为全方位提升校园餐饮服务品质，4月18日，江苏省海安市明道小学教育集团承办了海安市第十一组“学校食堂厨师跟岗食训活动”。海安市教体局勤工办负责人以及来自全市10所学校的食堂管理人员、厨师代表齐聚一堂，共赴这场美食与匠心交融的学习盛宴。

在实训活动动员会上，市教体局勤工办副主任周建宁强调：“守护学生舌尖上的安全与健康，是教育民生工程的关键所在。希望大家珍惜此次学习契机，精进烹饪技艺，以更优质的服务满足师生需求。”

明道小学食堂负责人常毅围绕团队管理、食材精细化加工、菜品创新研发等方面进行经验交流。

随后，明道食堂的大厨们化身“烹饪导师”，现场展示红烧肉、白菜炒肉皮、杂烩汤等经典菜肴的制作过程。每一个翻炒的动作、每一味调料的配比，都蕴藏着匠心与巧思。紧接着，参训厨师身着统一工装进行实际操作，从精准切配到精心烹饪，每一个环节都一丝不苟，尽显专业风范。

菜品完成后，进入互评环节，大家各抒己见、互相探讨，在思想碰撞中实现厨艺的进阶。“小小品鉴员”在品尝改良版红烧肉后赞不绝口：“这红烧肉太美味了，比妈妈做的还香！”一句童言童语，道出对美食最真挚的喜爱。

此次活动将烟火气息与教育使命相融，提升校园餐饮水平的同时，诠释了"一餐一食皆育人"理念，践行着"心系孩子未来"的烹饪初心。（陈 云 王志军 夏 军 张雨婷等）

责任编辑：崔宏林